طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌

مطالب جدید و خواندنی

طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌

طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌

طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌

مواد لازم :

 پودر ژلاتین‌                                              یک‌ قاشق‌ چایخوری‌

شیر                                                       یک‌ دوم‌ پیمانه‌

کره‌                                                       ۶۰ گرم‌

وانیل‌ شکری‌                                            ۲ قاشق‌ چایخوری‌

آب‌                                                         یک‌ قاشق‌ غذاخوری‌

سفیده‌ تخم‌مرغ‌                                         ۳ عدد

پودر شکر                                                یک‌ دوم‌ پیمانه‌

آب‌ لیمو                                                  یک‌ قاشق‌ چایخوری‌

شربت‌ قند                                              یک‌ قاشق‌ غذاخوری‌

بیسکویت‌                                             ۱۲۰ گرم‌


طرز تهیه‌ :
ابتدا آب‌ را در یک ظرف بریزید و پودر ژلاتین‌ را روی‌ آن‌ بپاشید و اجازه‌ دهید تا ۲ الی‌ ۳دقیقه‌ بماند تا نرم‌ شود، پس‌ از آن‌ شیر، کره‌ و وانیل‌ را در قابلمه‌ای‌ مخلوط کرده‌ و روی‌ حرارت‌ ملایم‌ قراردهید، سپس‌ این‌ مواد را آرام‌ به‌ هم‌ زنید تا شیر گرم‌ و کره‌ در آن‌ آب‌ شود. آنگاه‌ قابلمه‌ را از روی‌ حرارت‌برداشته‌ و ژلاتین‌ را به‌ آن‌ اضافه‌ کنید تا کاملا حل‌ شود، پس‌ از آن‌ بگذارید این‌ مایه‌ خنک‌ شود و چندبارهم‌ بزنید تا سفت‌ نشود.پس‌ از این‌ مراحل‌ سفیده‌ها را در کاسه‌ بزرگی‌ با همزن‌ دستی‌ یا برقی‌ آن‌ قدر به‌ هم‌ بزنید تا کاملا سفت‌شود. سپس‌ پودر شکر را به‌ تدریج‌ به‌ سفیده‌ها اضافه‌ کنید و به‌ هم‌ بزنید تا زمانی‌ که‌ رنگ‌ مایع‌تان‌ کاملا غلیظشود، در این‌ حین‌ آب‌لیمو را نیز به‌ آن‌ اضافه‌ کنید و به‌ مدت‌ ۳۰ ثانیه‌ دیگر به‌ هم‌ بزنید.پس‌ از آن‌، مخلوط شیر را که‌ خنک‌ شده‌ به‌ تدریج‌ به‌ مواد اضافه‌ کنید و آرام‌ مخلوط کنید.در این‌ مرحله‌ مواد آماده‌ شده‌ را درون‌ دستگاه‌ بستنی‌ساز بریزید و در صورتی‌ که‌ این‌ دستگاه‌ را در اختیارنداشته‌ باشید مواد را در ظرف‌ پلاستیکی‌ گودی‌ بریزید و آن‌ را در فریزر با درجه‌ بالا قرار دهید.بعد از دو ساعت‌ مواد به‌ تدریج‌ سفت‌ می‌شود، در این‌ هنگام‌ آن‌ را از فریزر خارج‌ نمائید و با همزن‌ آن‌ قدربزنید تا نرم‌ و یکدست‌ شود. و پس‌ از آن‌ بیسکویت‌ خرد شده‌ را به‌ مواد اضافه‌ کنید.سپس‌ در ظرف‌ را محکم‌ ببندید و دوباره‌ آن‌ را داخل‌ فریزر با درجه‌ کم‌ بگذارید.


نکته ها و گفته ها:

قبل‌ از مصرف‌ بستنی‌، آن‌ را در مایکروویو قرار دهید تا کمی‌ نرم‌ شود، برای‌ تزئین‌ می‌توانید از گیلاس‌ وویفر استفاده‌ نمایید.

طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌
طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌

طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌

طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌

طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌

طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی‌

طرز آماده کردن بستنی‌ ایتالیایی

منبع:ashpazi.blog.ir


loading...

مطالب داغ و دیدنی

ارسال دیدگاه

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.